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業(yè)主篇——電競酒店如何籌備?

發(fā)布日期:2020-02-20瀏覽次數(shù):1983Tags:酒店P(guān)MS系統(tǒng),電競酒店收費(fèi)軟件
“時間就是金錢,效率就是生命”,這句廣為人知的宣傳語誕生于1979年的深圳蛇口工業(yè)區(qū),折射出了拓荒創(chuàng)業(yè)人的時代心聲,電競酒店作為住宿行業(yè)的新物種,快人一步是藍(lán)海,慢人一步是紅海,效率的背后,靠的不是驚艷而是經(jīng)驗(yàn),電競酒店開業(yè)籌備工作的完善細(xì)致度,將直接決定了未來的盈利可能性,在此選住酒店云管家特別感謝智多云徐趕先生對本文的指導(dǎo),另外本文并沒有按照市場調(diào)研、選址、設(shè)計、施工、開業(yè)籌備、經(jīng)營管理的順序講解(原因見底部總結(jié)),而是先針對“電競酒店籌備期工作”進(jìn)行總結(jié),希望對各位有所幫助,有心者細(xì)品。
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一:健全組織架構(gòu)及規(guī)章制度

所有拓荒創(chuàng)業(yè)人心中都有一副美好的藍(lán)圖,但藍(lán)圖的背后還是要靠人,所以電競酒店籌備期的第一步還是應(yīng)該圍繞“以人為本”建立健全組織架構(gòu)、規(guī)章制度、人員編制及職責(zé)等。

  1. 編制酒店的組織架構(gòu),確認(rèn)領(lǐng)導(dǎo)層人選及員工編制數(shù)

  2. 落實(shí)人員編制、職責(zé)、薪資、工資總預(yù)算(籌備期間不同崗位的工資可按級別、時間階段進(jìn)行不同比例發(fā)放)
  3. 落實(shí)中基層人員招聘及培訓(xùn)(根據(jù)組織架構(gòu),在計劃開業(yè)前三個月到職中層管理層,在計劃開業(yè)前一個月到職基層人員)
  4. 明確籌備期間人員分工(總籌備工作倒計時一覽表、各部門籌備工作倒計時一覽表)
  5. 編制酒店經(jīng)營與管理的各項(xiàng)政策及程序(如:員工手冊、崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度、培訓(xùn)計劃、職業(yè)成長體系、企業(yè)文化、營銷方案)

? 二:落實(shí)各類證件

關(guān)于電競酒店的各類證件辦理手續(xù)可參見閱讀(電競酒店辦證流程),以下證件會因?yàn)榫频杲?jīng)營項(xiàng)目、地區(qū)政策不同、制度規(guī)定不同、變更修改而產(chǎn)生差異,在籌備電競酒店前的市場調(diào)研階段建議大家最好了解清楚政策,否則后期所有的付出都將可能“竹籃打水一場空”。
  1. 營業(yè)執(zhí)照(必備)

  2. 消防許可證(必備)
  3. 特種行業(yè)許可證(必備)
  4. 網(wǎng)絡(luò)安全許可證
  5. 煙草專賣許可證
  6. 電梯使用許可證
  7. 食品衛(wèi)生許可證
  8. 從業(yè)人員健康許可證
  9. 經(jīng)營性停車場許可證

  10. 商標(biāo)許可證(注意知識產(chǎn)權(quán)保護(hù))

? 三:落實(shí)物品采購租賃清單

在物品采購租賃前,首先要列出物品的采購租賃清單,按部門、人員、使用場所、類別、數(shù)量、單價、采購租賃渠道、時間節(jié)點(diǎn)等列出明細(xì),如工程用品類、餐飲廚具類、家私類、燈具燈飾類、衛(wèi)浴類、IT系統(tǒng)軟硬件類、電器類、布草類、辦公用品類、日雜類、指示牌類、清潔用品類、房務(wù)類、娛樂用品類、配套設(shè)施類、各部門單據(jù)印刷品類(單據(jù)、表格、員工手冊)等,下述物品需根據(jù)前期市場調(diào)研及酒店定位選擇性采購租賃,不可求大求全,理性投資。

3.1酒店工程設(shè)備

施工圖紙可能會因?yàn)槿藶榈氖д`、忽視,導(dǎo)致沒有辦法真正體現(xiàn)整個施工過程中的強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、智能化系統(tǒng)、管道、消防、新排風(fēng)、防水、供水、排水等設(shè)施設(shè)備所在位置,其中空調(diào)新風(fēng)、網(wǎng)絡(luò)、水電尤為重要,施工細(xì)節(jié)及工程質(zhì)量將決定了未來是否存在大量維修維護(hù),所以,以防萬一,在施工的過程中,必須認(rèn)真核驗(yàn)施工位置與設(shè)施設(shè)備的對應(yīng)關(guān)系。

3.2餐飲廚具設(shè)備

雪柜、水柜、爐具、抽油煙機(jī)、烘烤設(shè)備、燃?xì)饩?、消毒柜、洗碗機(jī)、熱水器、飲料機(jī)、層架、瓷器、不銹鋼制品、玻璃器皿、塑料器皿、茶具、推車、托盤、筷子、果汁機(jī)、咖啡機(jī)/爐、飲水機(jī)、冰淇淋機(jī)、磨豆機(jī)、吸管、陳列柜、刀具、制冰機(jī)、冰桶、冰夾等,電競酒店不同于傳統(tǒng)酒店,附屬營收占比高,此處結(jié)合經(jīng)營面積及預(yù)算可考慮無油煙輕餐飲模式及尋找具備實(shí)力的水吧一站式運(yùn)營商進(jìn)行輕資產(chǎn)運(yùn)作

3.3酒店家私設(shè)備

電競桌椅、辦公桌椅、公區(qū)桌椅、沙發(fā)茶幾、床、電視柜、床頭柜、家私柜、文件柜、其他家私等,電競酒店主要的屬性是“住+玩”,并且客房停留時長久,所以客房中的電競椅及床需重視

3.4酒店燈飾設(shè)備

吊燈、壁燈、筒燈、射燈、落地?zé)?、臺燈、床頭燈、水晶燈、探照燈、感應(yīng)燈、霓虹燈、燈帶藝術(shù)燈飾、其他燈飾等,普通客房可取消落地?zé)?、臺燈、壁燈、鏡前燈,代之以頂燈,并增加天花吊頂暗藏的燈帶,增加照明度,即可減少投資、維修量,也可減少服務(wù)員清潔工作量

3.5酒店衛(wèi)浴設(shè)備

浴缸、馬桶、小便器、洗臉臺、浴室配件、浴室鏡其他衛(wèi)浴設(shè)備等,常見情況采用淋浴,非特殊需求可不考慮浴缸,即占用空間加多了投資,還增加了維修保潔工作量

3.6酒店IT系統(tǒng)

門禁系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、廣播背景音樂系統(tǒng)、會議系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、點(diǎn)播系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)、對講系統(tǒng)、床頭控制板、保險箱、電腦設(shè)備及配件、充電寶及配件、其它智能產(chǎn)品等,這其中需要注意電競酒店并不適合用傳統(tǒng)的酒店P(guān)MS系統(tǒng),并且當(dāng)下智能家居概念火熱,需知道智能家居并不是剛需,而是錦上添花之用,所以也同樣需要注意控制成本

3.7酒店電器設(shè)備

空調(diào)、投影、電冰箱、電視、排風(fēng)風(fēng)扇、碎紙機(jī)、電話、傳真、掃描、打印機(jī)、POS機(jī)、洗衣機(jī)、烘干機(jī)、手工燙臺、燙機(jī)等電器設(shè)備,目前電競酒店更多用投影取代電視機(jī),因?yàn)樽】投鄶?shù)是為了看直播,而互聯(lián)網(wǎng)投影顯然更符合客戶需求,此外空調(diào)是一個酒店的臉面,無論是制熱還是制冷的速度將同樣決定住客下次入住的可能性

3.8布草類用品

地毯、窗簾、客房布草(床單、被套、枕套、床裙/床尾巾、床罩、浴袍、浴巾、中巾、方巾、地巾、靠墊、保護(hù)墊)、餐飲布草(臺布、臺裙、席巾、杯墊、口杯布、桌墊)、酒店員工制服、被褥/枕心、其它紡織品等,地毯不一定選擇絨較高的,著重選好地膠墊,不但讓客人踩上去覺得有檔次,需換地毯時也不用換地膠墊,節(jié)省改造費(fèi)用

3.9一次性用品

拖鞋、鞋拔、衣架、牙刷、牙膏、洗發(fā)液、香皂、皂盒、剃須膏、剃須刀、 浴帽、護(hù)發(fā)液、淋浴露、梳子、潤膚露、護(hù)手霜、消毒墊、鞋油、檫鞋紙、一次性紙筆、計生用品、醫(yī)藥用品等,關(guān)于取消六小件的事情,電競酒店看看就好別傻傻跟風(fēng)

3.10清潔用品

清潔及布草推車、吸水吸塵機(jī)、抹布、塑料袋、地毯抽洗機(jī)、拋光機(jī)、洗地機(jī)、電梯地毯、蠟、擦亮劑、清潔劑、除垢劑、洗手液、消毒液、潔廁劑、金屬清潔劑、辦公家具清潔劑、外墻清潔劑、石材護(hù)理清潔劑、空氣凈化、自動擦鞋機(jī)、噴香機(jī)、告示牌等

3.11房務(wù)其他雜項(xiàng)

電熱水壺、防滑墊、電吹風(fēng)、手電筒、健康秤、壁畫、油畫、工藝品擺放、標(biāo)示牌、時鐘、電視轉(zhuǎn)盤、木藤制品、雨傘架、果皮箱、火機(jī)、火柴、干手機(jī)、服務(wù)指南、煙盅、衣架、掛鉤等其他房屋雜項(xiàng)

3.12娛樂用品

樂器、舞臺燈光音響、色盅色子、麥/麥套、渣壺玻璃器皿、亞克力(紙巾盒、手機(jī)架、插卡盒)、手拍、熒光棒、口哨、氣球、托盤等

3.13酒店配套設(shè)施

仿真花草樹木園藝、假山、浮雕、停車場車庫系統(tǒng)、感應(yīng)門、旋轉(zhuǎn)門、水族觀賞、旗桿/旗、酒店禮品、酒店標(biāo)牌等

3.14副食品

食糖、糖果、罐頭、茶葉、調(diào)味品、乳制品、蜜制品、豆制品、飲料、餅干、糕點(diǎn)、小食品以及煙、酒、果品等

3.15營銷工具

OTA、社群、微信、公眾號、小程序、朋友圈、電話、門招、抖音、海報、展架、卡券、單頁、畫冊、手提袋、logo貼等印刷物料及禮品,此處再說一萬次,電競酒店要重視私域流量,延伸閱讀《電競酒店如何玩轉(zhuǎn)私域流量》《電競酒店與OTA是應(yīng)相愛還是相殺》

四:核驗(yàn)施工位置與設(shè)施設(shè)備對應(yīng)關(guān)系

施工圖紙可能會因?yàn)槿藶榈氖д`、忽視,導(dǎo)致沒有辦法真正體現(xiàn)整個施工過程中的強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、管道、消防、空氣、防水排水等設(shè)施設(shè)備所在位置,其中空調(diào)新風(fēng)、網(wǎng)絡(luò)、水電尤為重要,所以在施工的過程中,必須認(rèn)真核驗(yàn)施工位置與設(shè)施設(shè)備的對應(yīng)關(guān)系。

五:制定宣傳推廣計劃

做電競酒店有兩撥人,一撥是情懷投機(jī)者,一撥是理性的投資者,眾所周知,酒店歷經(jīng)了客棧時期、豪華間酒店時期、現(xiàn)代酒店時期直至現(xiàn)代酒店時期,從豪華酒店時期直至當(dāng)前,多是照搬照抄的泊來之物,比如去日本韓國、去西方參觀考察,回來就生搬硬套,這個過程中難免出現(xiàn)巧合性的誤區(qū),并且這個誤區(qū)卻帶有繁華的表象,這就誤導(dǎo)了一批批人,電競酒店不能靠情懷、投機(jī)去盈利,酒店是一個系統(tǒng)性的工程,只有確保設(shè)計、施工、開業(yè)籌備、經(jīng)營管理四大塊的價值環(huán)環(huán)驅(qū)動才能科學(xué)的盈利。不同于傳統(tǒng)酒店,電競酒店是近兩年誕生的新物種,如何做好電競酒店的籌備期的營銷方案制定,此處不過于啰嗦,可參閱《電競酒店如何玩轉(zhuǎn)私域流量》《電競酒店與OTA是應(yīng)相愛還是相殺》兩篇文章進(jìn)行思維發(fā)散。

六:試營業(yè)準(zhǔn)備工作

  1. 召開動員大會,儀式感要滿,分工要清晰,工作要雞血
  2. 結(jié)合投資前的市場調(diào)研,再次核驗(yàn)市場調(diào)研數(shù)據(jù)并落實(shí)定價策略(如:周邊10公里酒店數(shù)、酒店類型、網(wǎng)吧網(wǎng)咖電競館數(shù)、娛樂消費(fèi)場所、酒店客房數(shù)、酒店房型配比、設(shè)施配置、價格、活動、客源、服務(wù)口碑等)
  3. 根據(jù)一至五項(xiàng),核驗(yàn)、整理、歸納規(guī)章制度、證件、物資以及相關(guān)表格文檔
  4. 實(shí)地實(shí)操實(shí)演,進(jìn)行查缺補(bǔ)漏優(yōu)化,并建立發(fā)現(xiàn)問題、改進(jìn)問題的快速反應(yīng)復(fù)盤機(jī)制
  5. 開業(yè)慶典、營銷活動落地(線上+線下,參見3.15

? 總結(jié)

為什么本期談的是籌備工作,并沒有按照市場調(diào)研、選址、設(shè)計、施工、開業(yè)籌備、經(jīng)營管理的前后順序談呢,因?yàn)楫?dāng)下電競酒店投資者良莠不齊,每個人每家店都是一座照亮行業(yè)健康前行的燈塔,只有讓存量電競酒店通過科學(xué)、細(xì)致的工作落實(shí)走向穩(wěn)健經(jīng)營,才能減少后來者踩“坑”,也才能讓電競酒店行業(yè)走向健康、持久、理性的收益之道。

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